期刊简介
本刊物是以刊登伤残医学为主的多学科的医药卫生类综合性学术期刊，以从事伤（病）残、临床、康复、推理等工作的各级卫生技术人员、管理人员和伤（病）残人为主要对象，以促进我国伤残医疗事业的发展，提高伤（病）残人的健康水平与生存质量为宗旨。
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首页>中国伤残医学杂志
- 杂志名称：中国伤残医学杂志
- 主管单位：伤残医学杂志；中国伤残医学杂志
- 主办单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 国际刊号：11-5516/R
- 国内刊号：11-5516/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：2002年省科技厅、省出版局、新语言文学委员会评为优秀期刊期刊收录：知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中)
2起食物中毒与该地生肉沙门氏菌污染状况的对比分析
姬晓红；孙玲
关键词：食物中毒, 德尔卑沙门氏菌, 生肉沙门氏菌污染调查, 奇异变形杆菌
摘要：目的：通过对2起食物中毒病原菌检验结果与该地区生肉沙门氏菌污染调查结果的对比，分析事件原因,为预防食源性疾病提供科学依据。方法：依GBT4789.4-2010对2起中毒事件16份检样进行食源性致病菌检验，对发生食物中毒地区80份生肉进行沙门氏菌检验。结果：2起中毒事件检样中，12份检出德尔卑沙门氏菌，1份检出奇异变形杆菌。80份生肉中检出11株沙门氏菌，检出率为13.75%，主要血清型为德尔卑沙门氏菌。结论：2起食物中毒因感染德尔卑沙门氏菌的生禽、生畜肉污染食品加工环境而引起。该地区生肉沙门氏菌污染率高、且以德尔卑沙门氏菌占优,与两起食物中毒的发生密切相关。
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